देसी गाय पालन का खर्च, इनकम और प्लानिंग कैसे कैलकुलेट करें?किसान एक बड़ा वर्ग हैं और बहुत से किसान पशुपालन कर रहे हैं। देसी गायें किस माहौल में मौसम के हिसाब से ढल जाती हैं? किसानों द्वारा गोशाला के पास खेत में लगाया गया चारा देसी गायों के लिए आसानी से मिल जाता है।
देसी गायों को पालते समय किसान के लिए कुछ ज़रूरी बातें जानना बहुत ज़रूरी है जैसे कि गोशाला कैसी होनी चाहिए, कितनी गायों के लिए गोशाला की लंबाई और चौड़ाई कितनी होनी चाहिए, चारा रखने की जगह और जानवरों के इलाज का खर्च। यह सब करने से तुरंत फ़ायदा नहीं होगा।
देसी गाय पालकर एक ही बिज़नेस से इनकम कैसे बढ़ा सकता है?
देसी गाय पालते समय किसानों को गायों को रेगुलर चारा-पानी देना चाहिए, ताकि दूध की क्वालिटी, दूध देने की क्षमता बढ़े और बाज़ार में दूध का अच्छा दाम मिले। वर्मीकम्पोस्ट बनाने में इस्तेमाल होने वाले गोबर की बिक्री, खेती की ज़मीन को उपजाऊ बनाए रखने के लिए ज़रूरी गोबर की बिक्री, देसी गाय के दूध से घी की बिक्री, देसी गायों के प्रेग्नेंट होने पर उनके बछड़ों और बछड़ों की बिक्री वगैरह से किसान-राजा कई तरह की कमाई कर सकते हैं। देसी गाय का बिज़नेस करने से दूध का बाज़ार भाव क्या है और क्या दूध बेचने के बजाय दूध को प्रोसेस करके और बाय-प्रोडक्ट बनाकर ज़्यादा दाम मिल सकते हैं, इन सब बातों की स्टडी करने के बाद, कस्टमर कौन हैं, कितना दाम मिलेगा, दूध से बने बाय-प्रोडक्ट जैसे (घी, दही, छाछ, मक्खन, पनीर वगैरह) बाज़ार में कहाँ बिकेंगे। देसी गाय क्या है और इसे कैसे माना जा सकता है। इसलिए, देसी गाय खरीदने से पहले, उसके बारे में सही जानकारी लेना ज़रूरी है, जैसे कि वह कितना दूध देती है, उसकी हेल्थ की जांच, आस-पास के माहौल का सही इंस्पेक्शन और जानवरों के लिए ज़रूरी चारा।
देसी गाय पालन :- हर राज्य में देसी गायों की अलग-अलग नस्लें चलती-फिरती देखी जा सकती हैं:
- राठी गाय – राजस्थान में दूध उत्पादन के लिए एक ज़रूरी नस्ल,
- देवानी – महाराष्ट्र में मराठवाड़ा की खेती के लिए एक मज़बूत नस्ल।
- खिल्लर – ज़्यादातर महाराष्ट्र और कर्नाटक में पाई जाती है।
- साहीवाल – पंजाब इलाके में पाई जाती है,
- रेड सिंधी – एक लाल रंग की नस्ल जो तेज़ धूप में भी गर्मी झेल सकती है।
- थारपारकर – एक सफ़ेद नस्ल जो राजस्थान के रेगिस्तानी इलाकों में किसी भी मौसम में ढल जाती है।
- डांगी गाय – महाराष्ट्र में सह्याद्री की घाटियों और बारिश और नमी वाले इलाकों में पाई जाती है।
- ओंगोल गाय – आंध्र प्रदेश में पारंपरिक रूप से खेती के काम के लिए इस्तेमाल की जाती है।
- कांकरेज गाय – गुजरात और राजस्थान अपने मज़बूत काले और सफ़ेद घुमावदार सींगों के लिए जानी जाती हैं। देसी गाय का बिज़नेस शुरू करने से पहले इन बातों पर ध्यान देना चाहिए:
देसी गाय पालन शुरू में, देसी गाय खरीदने से पहले कुछ महीने ऐसी जगह काम करें जहाँ किसी ऐसे किसान से काम करवाएँ जिसने बिज़नेस शुरू करके सफलता पाई हो। इस अनुभव से आप बहुत कुछ सीख सकते हैं। चारे की प्लानिंग, गौशाला की साफ़-सफ़ाई, बारिश के मौसम में क्या सावधानी बरतनी चाहिए ताकि बड़े नुकसान से बचा जा सके। यह सब खुद अनुभव करने के बाद, 1-2 गाय खरीदें और बिज़नेस शुरू करें। नीचे दिए गए कुछ रोज़ के कामों पर ध्यान दें और उनका रिकॉर्ड रखें।
- चारे का खर्च
- सुबह और शाम 1-2 गायों की देखभाल में लगने वाला समय।
- दूध की बिक्री
- हर दिन कितना मुनाफ़ा
- जानवरों के इलाज का खर्च
अगर खुद काम करते हुए मिला अनुभव फ़ायदेमंद रहा, तो धीरे-धीरे जानवरों की संख्या बढ़ाई जा सकती है।
मुख्य खर्च: देसी गाय के बिज़नेस में मुख्य खर्चों को जानना बहुत ज़रूरी है, नहीं तो नुकसान हो सकता है। अगर खेती कम है या नहीं है, तो जानवरों की संख्या के हिसाब से चारा मिलना बहुत ज़रूरी है। चारा काटने के लिए कितना चारा चाहिए, इस्तेमाल होने वाली मशीन और बिजली, अगर जानवरों की संख्या ज़्यादा है, मज़दूरों की सैलरी, गायों का वैक्सीनेशन, समय-समय पर गौशाला की सफ़ाई, खेत में देसी गायों के लिए चारा उगाने का खर्च।
प्रॉफ़िट:-
दूध बेचने पर आपको प्रति लीटर कितना दाम मिल रहा है? क्या गाँव के कलेक्शन सेंटर पर दूध का दाम सही है? इससे आपका बेसिक प्रॉफ़िट कितना है? जैसे, दूध का दाम 50 प्रति लीटर है और 2 देसी गायें हर दिन 20 लीटर दूध दे रही हैं। हर दिन दूध का बेसिक सेलिंग प्राइस 1000 रुपये है। यह आपका बेसिक प्रॉफ़िट नहीं है, बल्कि इस प्रॉफ़िट से खेत में चारा उगाने का खर्च, मज़दूरों की सैलरी, जानवरों के लिए ज़रूरी चारा, वैक्सीनेशन, ये वो मुख्य बातें हैं जो बिज़नेस करने में ज़रूरी हैं।
दूध बेचने के लिए कस्टमर से डायरेक्ट कॉन्टैक्ट?
देसी गाय पालन:– दूध बेचते समय कस्टमर ढूंढने के लिए, आपको शहरी इलाकों में सर्वे करना चाहिए ताकि पता चल सके कि दूध की ज़रूरत कहाँ ज़्यादा है। कस्टमर होटल लाइन्स, सोसाइटी या सोशल प्लेटफॉर्म का इस्तेमाल करके किसानों के ज़रिए आपसे संपर्क करेंगे। उनसे संपर्क करके ऐसी जगहों पर दूध बेचना ज़्यादा फ़ायदेमंद है क्योंकि किसान कस्टमर तक नहीं पहुँच पाते। उनके पास खेतों में इतने काम होते हैं कि किसान समय पर कस्टमर तक नहीं पहुँच पाते। ऐसे में, उन्हें थोड़ी और मेहनत करनी चाहिए और सीधे कस्टमर को दूध बेचना चाहिए।